قیمت تضمینی شیر خام در سال ۱۴۰۴ اعلام شد

به گزارش اتاق تجارت ؛ در راستای حمایت از تولیدکنندگان داخلی و ایجاد ثبات در بازار محصولات لبنی، شورای قیمت‌گذاری و اتخاذ سیاست‌های حمایتی محصولات اساسی کشاورزی، پس از برگزاری جلسات متعدد و بررسی جوانب مختلف اقتصادی و اجتماعی، قیمت تضمینی جدیدی را برای خرید شیر خام در سال ۱۴۰۴ تعیین و ابلاغ کرده است.

جزئیات مصوبه قیمت جدید شیر خام : ۲۳۰ هزار ریال برای هر کیلوگرم شیر استاندارد

بر اساس این مصوبه ک قیمت پایه برای خرید هر کیلوگرم شیر خام استاندارد، مبلغ ۲۳۰ هزار ریال تعیین گردیده است. این قیمت، مبنای معاملات شیر خام در محل دامداری‌ها (درب دامداری) خواهد بود. منظور از شیر خام استاندارد، شیری است که دارای مشخصات کیفی معینی باشد؛ از جمله، حداقل ۳.۲ درصد چربی، که یکی از مهم‌ترین شاخص‌های ارزش غذایی و تأثیرگذار در طعم و کیفیت فرآورده‌های لبنی است. همچنین، میزان پروتئین شیر، که نقش اساسی در ارزش تغذیه‌ای آن دارد، نباید کمتر از ۳ درصد باشد. علاوه بر این دو فاکتور مهم، بار میکروبی شیر تحویلی نیز باید کمتر از ۱۰۰ هزار واحد در هر میلی‌لیتر باشد.

سازوکار  قیمت شیر خام  بر اساس درصد چربی

در این مصوبه به صراحت اعلام شده که به ازای هر ۰.۱ درصد (یک دهم درصد) افزایش یا کاهش در میزان چربی شیر خام نسبت به عدد پایه ۳.۲ درصد، مبلغ ۴,۵۰۰ ریال به قیمت مصوب پایه اضافه یا از آن کسر خواهد شد. این بدان معناست که اگر دامداری موفق شود شیری با درصد چربی بالاتر، مثلا ۳.۳ درصد، تولید و عرضه کند، به ازای هر کیلوگرم، ۴,۵۰۰ ریال بیشتر از قیمت پایه (یعنی ۲۳۴,۵۰۰ ریال) دریافت خواهد کرد. بالعکس، اگر شیر تحویلی دارای چربی کمتری، مثلا ۳.۱ درصد باشد، مبلغ ۴,۵۰۰ ریال از قیمت پایه کسر شده و دامدار ۲۲۵,۵۰۰ ریال به ازای هر کیلوگرم دریافت می‌کند.