آیا شکلات تلخ به کند شدن روند پیری کمک می کند ؟

به گزارش اتاق تجارت ،  این تحقیق که بر روی هزاران نفر انجام شد، حاکی از جوان‌تر بودن سن بیولوژیکی در افرادی است که سطح بالاتری از این ترکیب گیاهی در خونشان اندازه‌گیری شده است.

دانشمندان اخیراً در یک پژوهش جدید به یک ارتباط بالقوه میان مصرف شکلات تلخ و نشانه‌های کاهش سرعت پیری زیستی دست یافته‌اند. یافته‌ها نشان می‌دهند که ترکیب «تئوبرومین» که به صورت طبیعی در دانه‌های کاکائو یافت می‌شود، ممکن است خواص ضدپیری داشته باشد و روند پیری بیولوژیکی بدن را آهسته‌تر کند.

کشف ارتباط میان شکلات تلخ و جوان ماندن

این مطالعه، که روز چهارشنبه در نشریه Aging منتشر شد، داده‌های مربوط به ۱۶۶۹ نفر (۵۰۹ نفر در بریتانیا و ۱۱۶۰ نفر در آلمان) را مورد بررسی قرار داد. نتایج اصلی این پژوهش به شرح زیر است:

افرادی که سطح «تئوبرومین» در خونشان بالاتر بود، از نظر زیستی (بیولوژیکی) جوان‌تر از سن واقعی  خود بودند.

سن زیستی نشان‌دهنده سلامت و کارکرد بدن است و میزان فرسودگی سلول‌ها و بافت‌ها را تحت تأثیر سبک زندگی، محیط و ژنتیک اندازه‌گیری می‌کند.

پژوهشگران برای تعیین سن زیستی، تغییرات شیمیایی بسیار کوچک روی دی‌ان‌ای (موسوم به «متیلاسیون») و طول «تلومرها» (ساختارهای محافظتی انتهای کروموزوم‌ها که کوتاه‌تر شدن آن‌ها با پیری مرتبط است) را سنجیدند.

جوردانا بل، نویسنده ارشد این پژوهش از کالج کینگ لندن، ضمن تأکید بر وجود ارتباط میان اجزای اصلی شکلات تلخ و جوان‌تر ماندن، اظهار داشت: «ما قصد نداریم توصیه کنیم مردم شکلات تلخ بیشتری مصرف کنند، اما این تحقیق به ما کمک می‌کند بفهمیم چگونه خوراکی‌های روزمره می‌توانند سرنخ‌هایی از زندگی سالم‌تر و طولانی‌تر ارائه دهند.»

«تئوبرومین» سرعت پیری زیستی را کاهش می‌دهد

اگرچه شکلات تلخ قبلاً نیز با فوایدی مانند سلامت قلب مرتبط دانسته شده بود، پژوهشگران تأکید دارند که برای درک کامل مکانیسم اثر «تئوبرومین» بر روند پیری، تحقیقات بیشتری ضروری است.

دیمیتریوس کوتوکیدیس، دانشیار علوم تغذیه از دانشگاه آکسفورد، در این خصوص هشدار داد: «اگرچه این مطالعه به ارتباطی جالب اشاره دارد، اما ثابت نمی‌کند که تغییر سطح تئوبرومین با مصرف بیشتر یا کمتر شکلات، چه تأثیری بر سلامت ما می‌گذارد.»

او همچنین خاطرنشان کرد که اثرات مثبت احتمالی شکلات تلخ ممکن است به دلیل وجود قند و چربی افزوده در محصولات تجاری، خنثی شود. در نتیجه توصیه کرد که مصرف شکلات برای علاقه‌مندان، بهتر است «به‌ندرت و در مقدار کم» باشد. / منبع : یورونیوز