ارتباط نوع پروتئین گیاهی و حیوانی با سطح تستوسترون مردان

به گزارش اتاق تجارت ، مردانی که پروتئین حیوانی بیشتری دریافت می‌کردند، به‌طور متوسط تستوسترون پایین‌تری داشتند؛ در حالی که مصرف بیشتر پروتئین گیاهی با سطح بالاتر این هورمون همراه بود. با این حال، نتایج رابطه علت و معلولی را اثبات نمی‌کند.

محققان دانشگاه فنلاند شرقی در مطالعه‌ای با مشارکت ۲۵۴۶ مرد، ارتباط میان نوع پروتئین مصرفی و غلظت تستوسترون را بررسی کردند. نتایج نشان داد مردانی که بیشترین میزان پروتئین حیوانی را در رژیم غذایی خود داشتند، در مقایسه با گروه دارای کمترین مصرف، از سطح پایین‌تری از تستوسترون برخوردار بودند.

در مقابل، میان مصرف پروتئین گیاهی و سطح این هورمون ارتباطی در جهت معکوس مشاهده شد؛ به‌طوری که مردان دارای بیشترین مصرف پروتئین گیاهی، تستوسترون بالاتری نسبت به گروه با کمترین میزان مصرف داشتند.

تستوسترون هورمون اصلی جنسی مردانه است و در عملکرد جنسی، رشد عضلات و حفظ سلامت استخوان‌ها نقش دارد. میزان این هورمون تحت تأثیر عواملی مانند سن، وزن بدن و شرایط مختلف سلامت قرار می‌گیرد.

یافته‌های پژوهش نشان داد ارتباط همه منابع پروتئین حیوانی و گیاهی با شاخص‌های هورمونی یکسان نیست.

نوع پروتئین مصرفی	ارتباط مشاهده‌شده با شاخص‌های هورمونی
پروتئین حیوانی	مصرف بیشتر با سطح پایین‌تر تستوسترون کل همراه بود
پروتئین لبنی	با غلظت پایین‌تر تستوسترون کل و گلوبولین متصل‌شونده به هورمون جنسی ارتباط داشت
پروتئین گوشت	با غلظت پایین‌تر گلوبولین متصل‌شونده به هورمون جنسی مرتبط بود، اما ارتباطی با تستوسترون کل مشاهده نشد
پروتئین گیاهی حاصل از سبزیجات و منابع غیرغلاتی	مصرف بیشتر با سطح بالاتر تستوسترون کل همراه بود

گلوبولین متصل‌شونده به هورمون جنسی، پروتئینی است که به هورمون‌های جنسی متصل می‌شود و بر میزان تستوسترون موجود در خون تأثیر می‌گذارد.

بر اساس محاسبات پژوهشگران، میانگین غلظت تستوسترون کل در مردانی که بیشترین میزان پروتئین حیوانی را مصرف می‌کردند، ۱.۲ نانومول در لیتر کمتر از گروه دارای کمترین مصرف بود.

در بخش مربوط به پروتئین گیاهی، نتیجه متفاوت بود. مردانی که بیشترین میزان این نوع پروتئین را دریافت می‌کردند، به‌طور متوسط ۱.۱ نانومول در لیتر تستوسترون بیشتری نسبت به گروه با کمترین مصرف داشتند.

شاخص مقایسه	تفاوت میان گروه‌های مصرف
بیشترین در برابر کمترین مصرف پروتئین حیوانی	۱.۲ نانومول در لیتر تستوسترون کمتر
بیشترین در برابر کمترین مصرف پروتئین گیاهی	۱.۱ نانومول در لیتر تستوسترون بیشتر

پژوهشگران در بررسی‌های آماری، عواملی مانند سن، شاخص توده بدنی، رژیم غذایی، سبک زندگی و وضعیت سلامت شرکت‌کنندگان را نیز در نظر گرفتند.

داده‌های این پژوهش مربوط به مردان ۴۲ تا ۶۰ ساله ساکن شرق فنلاند بود. اطلاعات رژیم غذایی آن‌ها طی چهار روز در فاصله سال‌های ۱۹۸۴ تا ۱۹۸۹ ثبت شد.

محققان همچنین از نمونه‌های خون شرکت‌کنندگان برای اندازه‌گیری دو شاخص استفاده کردند:

پس از جمع‌آوری اطلاعات، ارتباط میان میزان مصرف منابع مختلف پروتئین و شاخص‌های هورمونی با در نظر گرفتن عوامل مرتبط با سلامت و سبک زندگی بررسی شد.

نتایج این پژوهش به معنای اثبات تأثیر مستقیم پروتئین حیوانی بر کاهش تستوسترون یا افزایش این هورمون با تغییر رژیم غذایی به الگوی گیاه‌محور نیست.

این مطالعه از نوع مقطعی بود؛ بنابراین ارتباط میان متغیرها را بررسی کرده و نمی‌تواند مشخص کند که مصرف نوع خاصی از پروتئین علت تغییر سطح تستوسترون بوده است.

میکا وین‌الیس، پژوهشگر دکترا در دانشگاه فنلاند شرقی، در اطلاعیه این دانشگاه اعلام کرد که اگرچه تفاوت‌های مشاهده‌شده از نظر آماری معنادار بودند، اندازه این اختلاف‌ها نسبتاً کوچک بود.

پژوهش دانشگاه فنلاند شرقی نشان می‌دهد مصرف پروتئین حیوانی و گیاهی با تفاوت‌هایی در سطح تستوسترون مردان ارتباط دارد. در این بررسی، مصرف بیشتر پروتئین حیوانی با تستوسترون پایین‌تر و دریافت بیشتر پروتئین گیاهی با سطح بالاتر این هورمون همراه بود. با این حال، ماهیت مقطعی مطالعه اجازه نمی‌دهد این ارتباط به‌عنوان رابطه علت و معلولی یا راهکاری برای افزایش تستوسترون در نظر گرفته شود.

منبع :tandfonline