بهترین زمان نوشیدن آب برای بهبود هضم غذا چه موقع است؟

به گفته متخصصان تغذیه، ساعت خاصی از روز برای نوشیدن آب و بهبود هضم غذا برتری اثبات‌شده‌ای ندارد. سی‌سی مک‌گوآن، متخصص تغذیه و بنیان‌گذار مرکز Core Nutrition، می‌گوید مهم‌ترین موضوع حفظ آب‌رسانی مناسب بدن در تمام طول روز است؛ به‌گونه‌ای که میزان دریافت مایعات با سطح فعالیت و نیازهای فرد هماهنگ باشد.

او پیشنهاد می‌کند به‌جای تعیین ساعت‌های مشخصی مانند ۹ صبح برای نوشیدن آب، همراه هر وعده غذایی یک لیوان آب مصرف شود.

نوشیدن آب همراه غذا چند نقش مهم در فرایند گوارش دارد. مک‌گوآن توضیح می‌دهد که آب در تولید بزاق نقش دارد و به آغاز تجزیه غذا در دهان کمک می‌کند. همچنین رطوبت غذا را افزایش می‌دهد تا بلع آن آسان‌تر شود و حرکت مواد غذایی در دستگاه گوارش بهتر انجام گیرد.

تأمین آب کافی برای عملکرد روده و نظم حرکات آن نیز اهمیت دارد. آب به حفظ نرمی مدفوع کمک می‌کند و برای عملکرد مناسب فیبر در بدن ضروری است.

کریستین دیلی، متخصص تغذیه در مرکز پزشکی وکسنر دانشگاه ایالتی اوهایو، با توصیه به حفظ آب‌رسانی مناسب موافق است، اما تأکید می‌کند که افراد مبتلا به برخی مشکلات گوارشی باید مقدار مایعات مصرفی خود را در زمان غذا خوردن کنترل کنند.

افرادی که رفلاکس دارند یا به بیماری گاستروپارزی، یعنی کندی تخلیه معده، مبتلا هستند ممکن است با محدود کردن مقدار آب مصرفی بلافاصله پیش از غذا یا هنگام صرف وعده غذایی، احساس بهتری داشته باشند.

به گفته دیلی، نوشیدن حجم زیاد مایعات در این شرایط می‌تواند علائم رفلاکس را تشدید کند یا در افراد دارای کاهش حرکات معده باعث تهوع و استفراغ شود.

افرادی که وزن پایینی دارند یا هنگام غذا خوردن به‌سرعت خسته می‌شوند نیز باید به مصرف مایعات پیش و حین وعده غذایی توجه کنند. این موضوع به‌ویژه برای افرادی که به دلیل مشکلات قلبی یا تنفسی زود خسته می‌شوند اهمیت دارد؛ زیرا نوشیدن آب ممکن است توانایی آن‌ها برای مصرف غذای کافی را کاهش دهد.

برای افرادی که محدودیت خاصی در مصرف مایعات ندارند، دریافت آب در فاصله‌های مختلف روز می‌تواند به حفظ آب‌رسانی پایدار بدن کمک کند.دیلی توضیح می‌دهد که نوشیدن مقدار متوسط آب به‌صورت منظم، احتمال تشنگی شدید و نیاز به نوشیدن حجم زیادی از مایعات در یک نوبت را کاهش می‌دهد.

نوشیدن مقدار زیاد آب در مدت کوتاه ممکن است برای برخی بزرگسالان مشکلاتی مانند رفلاکس، نفخ یا تهوع ایجاد کند. به همین دلیل، تقسیم مصرف مایعات در طول روز می‌تواند برای این افراد مناسب‌تر باشد.

برای بیشتر افراد، نوشیدن آب همراه غذا باعث رقیق شدن قابل‌توجه اسید معده یا اختلال در فرایند طبیعی هضم نمی‌شود. به گفته مک‌گوآن، نوشیدن آب پیش از غذا، هنگام غذا خوردن یا پس از آن، همگی می‌توانند به عملکرد طبیعی دستگاه گوارش کمک کنند.

او تأکید می‌کند که پژوهش‌های علمی تاکنون برتری قطعی نوشیدن آب در زمان غذا خوردن را نسبت به قبل یا بعد از وعده غذایی اثبات نکرده‌اند.

تأثیر هر یک از این زمان‌ها به شرح زیر است:

زمان نوشیدن آب	تأثیر احتمالی
پیش از غذا	کمک به تأمین آب بدن و افزایش موقت حجم معده و احساس سیری
هنگام غذا	مرطوب کردن غذا و آسان‌تر شدن بلع
پس از غذا	ادامه تأمین آب بدن و پشتیبانی از عملکرد طبیعی دستگاه گوارش

مک‌گوآن همچنین می‌گوید شواهد علمی قانع‌کننده‌ای وجود ندارد که نشان دهد نوشیدن آب پس از غذا به هضم آسیب می‌زند یا افراد باید برای مصرف مایعات، مدت‌زمان مشخصی پس از پایان وعده غذایی صبر کنند.

متخصصان تغذیه زمان مشخصی را به‌عنوان بهترین ساعت نوشیدن آب برای بهبود هضم معرفی نمی‌کنند. حفظ آب‌رسانی کافی در طول روز و نوشیدن آب همراه وعده‌های غذایی برای بیشتر افراد کافی است. با این حال، افراد مبتلا به رفلاکس، گاستروپارزی یا مشکلاتی که مصرف غذا را دشوار می‌کند، ممکن است به نوشیدن مقدار کمتر آب در اطراف وعده‌های غذایی و تقسیم مایعات در طول روز نیاز داشته باشند.